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  制作油条，筋度为10%~15%的中筋面粉最为适宜。

    以此类面粉做出来的油条，口感十分蓬松。

    她把面粉和泡打粉、小苏打混合好后，过了两次筛子。

    把鸡蛋、水和油倒进面粉里，充分搅拌均匀，让面变成絮状，就可以开始揉面了。

    “在揉面这里，有一个小诀窍。为了让油条口感劲道，我们揉面的时候，要一边用拳头揣面团，一边把边缘的面团往中间拉。”

    她一边说一边示范，一分多钟就把面团揉好了。

    直播间的观众们正忙着喝豆浆。

    【Beth:这东西的味道真不错！】

    【云胡不喜:明显放糖更好喝。】

    【北境之地:我觉得不放糖比较好喝，有熟豆子的香气。】

    白樱把面团放在一边，准备醒发半个小时。

    她取出一个底部带着纱布的小木框，放在玻璃盆里，准备开始点豆腐。

    她的手里出现了一个小瓶子，“这次我们要做的是传统的北豆腐，相比于石膏点的豆腐，卤水豆腐味道更加清新，不容易发苦。”

    白樱细嫩的小手晃了晃瓶子，“这里面就是卤水，是用海水提取食盐后残留的母液。”

    她把卤水滴进装着豆浆的木框里，神奇的化学反应就出现了。

    【最爱酥黄独:woc！有生之年第一次看到豆浆怎么变成豆腐花！】

    白樱一直不停地搅拌着豆浆，直到玻璃盆里的水都变得清澈起来，这才开始压豆腐。

    凝固的豆腐花堆在木框里，用模具压好，放在一边。

    这时面团也已经醒好了，白樱又把面揉了一遍，这才放进发酵机。

    发好的面团切成小条，两两叠在一起，用筷子压住中心，把两块面的中间黏在一起，就可以下油锅开始炸油条了。

    面团放进油锅，立刻就被滋啦滋啦的油花包围，面团本身也快速膨胀，变成了人们常见的油条形状。

    【一脚踢飞你们:感觉今天的早餐像是变魔术。】

    【佛跳墙是我的:同。】

    炸好的油条被捞出来，控干多余的油后，整齐地摆在盘子里。

    白樱把一根小油条从中折断，放进香甜的豆浆里，用筷子捞出，咬了一口。

    油条的焦香配着豆浆的甜蜜，熨帖着人的肠胃，可以抚平清晨的困倦。

    直播间的观众们有样学样，个个赞不绝口。

    【樱桃的舔狗:兄弟们，吹爆今天的早餐，我宣布，豆浆油条是我的最爱！】

    【云胡不喜:我记得古地球有一首歌，就是唱这个的。】

    【白日依山尽:我知道，你和我，就像是豆浆油条，要一起，吃下去，味道才会是最好~】