第167页 (第2/2页)

子的脂肪来熬油。”

    锅烧热，趁着干燥，把鸭皮放进去。

    随着加热，鸭油汩汩地流了出来，只剩下酥脆的鸭皮，越来越薄。

    白樱把油渣和鸭皮盛出来，放在小碗里，开始制作香料油。

    八角和桂皮放进油锅里，小火加热。

    等到香料有轻微的发焦，就可以取出丢弃。

    她在香料油里放入冰糖，开始炒糖色。

    冰糖融化后，出现好看的焦糖色，冒着细细的泡沫的时候，就可以把鸭rou倒进去，开始炒制。

    “我们可以放一些姜丝，去腥的同时还能提香。”

    姜丝被放了进去，和鸭rou一起翻炒。

    这时再放入小米椒、生抽、白糖和胡椒粉，翻炒均匀后，白樱拿出了一罐啤酒。

    “啤酒在这里，既可以发挥酒精去腥的作用，又可以在菜里留下啤酒独特的小麦香气。”

    一罐啤酒下去，锅里开始咕嘟咕嘟冒泡。

    她把锅盖好，转小火焖煮。

    【北境之地:那个啤酒应该是黎氏和樱桃合作的吧？可惜夏天的时候还没有出。】

    【饕餮:天热的时候冰镇一下再喝，简直就是人间天堂！】

    【咕噜噜:大佬你来了，貌似好久没出现了……】

    【饕餮:樱桃的菜品特辑我都写好了，正在联系出版社，这段时间都在忙这个。】

    这时酱油焖鸡出锅了，白樱把鸡rou盛出一小碗，放在镜头前，其他的则放进了保温箱。

    由于是过年，白樱做的都是很有滋味的菜，配着米饭吃最是下饭。

    她盛了一小碗米饭出来，邀请观众们品尝鸡rou，“今天的第一道菜完成啦！请大家品尝一下吧！”

    原本还想问饕餮新书的观众，立刻转战，开始试吃。

    【最爱酥黄独:我已经不想回归现实世界了，我单方面宣布，我要和樱桃做家人，吃她做的年夜饭！】

    【一脚踢飞你们:你看看我的ID？】

    【佛跳墙是我的:果然男人就该吃浓油赤酱的菜，我还是喜欢这种口味浓重的菜肴。】

    【樱桃的舔狗:好吃到咬手绢~】

    白樱笑着看观众们插科打诨，随手拿出几只肥美的螃蟹。

    她烧了一锅水，放了几片紫苏叶。

    “在蒸螃蟹的水里放一些紫苏叶，可以去除螃蟹的腥味。”

    旁边的徒弟们犯嘀咕。

    鸡鸭鱼rou，没有螃蟹呀？

    他们偷偷瞥了白樱一眼，又看了看镜头，忍着没说。

    等螃蟹熟了，白樱把蟹壳打开，挖出了里面的蟹黄。

    剩下的螃蟹被她分给了徒弟弟们啃着玩去了。几个小豆丁嗦着螃蟹，盯着碗里的蟹黄，想看看师父到底要做什么。