第62节 (第2/2页)

三尺长，用来烤rou，别有一番风味。

    刚洗好一篮子生菜，另一群人背着分好的猪rou回来了。

    为首的那个嬉皮笑脸走到沈三元面前：“沈师傅沈师傅，菜交给我们来洗，麻烦你把rou片一下吧。拜托拜托，我们的刀工真的不行，别把这么好的rou浪费了。”

    沈三元：……行吧。

    蔬菜交给了他们，沈三元走到砧板前，才发现他们带回来的不仅有猪rou，还有一些牛羊rou。可能是找老乡换的。

    猪五花可以切得厚一些，油润润的，有嚼劲；牛羊rou则片薄一些，烤得更香。

    将rou摁在砧板上，右手持刀，“唰唰唰”几下，没能听到刀和砧板碰撞的声音，片好的rou已经堆在了一旁。和牛皮纸一样薄，巴掌大，红艳艳的，几乎碰上热锅只待一个喘息，rou就能“滋滋”跳跃，随着白烟冒起，rou香四溢。

    劈柴的、洗菜的，全都好奇地往沈三元的方向看。

    看到那些堆在盘子里的rou，全都欢呼着吹起了彩虹屁：

    “沈师傅，不愧是你！”

    “在沈师傅手里这些rou才算烤得其所啊！”

    “想吃想吃！”

    ……

    沈三元抬抬手。

    话未出口，就听到四面八方传来一声整齐的：“——低调低调。”

    几个人嘻嘻哈哈笑作一团。

    太阳黄黄的，高挂在空中，偶尔吹来的一阵风也带着悠悠的暖意。

    松火柴在炉灶间吐着红焰，激起一阵“滋滋”的响声，升起的青烟便也随着那阵风升起、溢散，复又席卷而来。

    远远的，便闻到一阵烤rou香。

    炉子四周围了四条矮板凳，聚集在这里的却无一人坐着。全都抬起一只脚踏在凳子上，一手端着盛了满满一宝塔rou的盘子，一手拿了一根竹竿做的长筷子，把盘里的rou一夹，再往料酒酱油掺合物的碗里一蘸，远远地放到铁甑的火焰上去烤。

    要问为什么？便是锅热得太慢等不及了。

    rou里掺了葱白，这样直晃晃地往火上一放，立刻的，rou气味、葱气味、酱油酒气味、松烟气味全都冒了出来，融合一处。

    铁烙罩上吱吱作响，双双一尺长的竹筷子却越翻越香。

    省了锅做媒介，rou熟得好像也快了不少。

    稍稍翻转两下，猪五花的油便被逼了出来，滴落在火焰上，很快被火舌席卷一空，那火焰便好似得了兴味似的，火势更猛了。

    将烤好的rou放在盘里，若是打着“存一些再吃”的人，最后必是只能看到被抢劫一空的空盘子。需得烤好后立刻裹了蘸料吃进嘴里，直到下了肚，这块烤rou才是真正属于自己的。

    “什么味道？”

    “rou味。”

    “废话，我当然知道是rou味。”

    “——醇正的新鲜的rou味。香！”

    好不容易等甑四周边沿的烤锅热了，立刻夹起五花rou片、梅花rou碎、牛rou卷往锅上一放，“滋滋”的响声顿时不绝于耳，油冒了出来，在锅上滚动一周后，顺着倾斜的弧度流入了锅底。火势更旺了。

    夹起两片、三片rou，蘸上酱，往生菜上一放，再放几片蒜片、辣椒圈，这是文明人的吃法。这些人也有耐心得很，嗅着这股直往面上扑的浓郁诱人的香味，还能有条不紊地做完这些步骤。接着把生菜一卷，往嘴里一塞，咬一口，rou汁伴随酱汁先溢了出来，接着便是烤rou的焦香味、浓郁的rou味，配上解腻的蒜片、辣椒圈，还有清爽的生菜，一时间，嘴里的味道和口感更丰富了。

    等急了，先往嘴里塞一筷子烤rou，再咬一口生菜、一口生蒜，丢几个辣椒圈，嚼吧嚼吧，一样的味儿嘛！

    吃烤rou，对于蘸酱，各有各的喜好。

    有些人喜欢什么也不蘸，吃素的；有的人喜欢干碟，夹着烤rou往辣椒粉、孜然粉上一滚便开吃。或是同火锅料碟一样，倒上蚝油、生抽、麻油，放一点儿蒜末、葱花、香菜，口味重的还会放折耳根、沙姜末，把烤rou丢进去蘸一蘸，也香得很。

    烤rou，真是怎么吃也吃不腻的。

    这时，做好的饼子端了上来。往锅上贴一圈，瞧着烤得外皮开始变酥了，赶紧拿在手上，用刀往中间一咧，塞上烤rou、酱料和各种配料，那叫一个香哦！

    一边吃，饼皮子一边往锅上、碗里掉渣，也不浪费，拿筷子夹了继续放进嘴里。嚼了嚼，在油上滚过的饼皮子更酥更香了。

    烤炉旁边的长板凳一开始用来借力，后来索性撤了。一群人围着炉灶四处走动，把薄rou往锅上一放后，见另一边有烤好了的rou，立刻走过去把那rou一夹往嘴里一塞，即使烫得直呼气，也要哼哧哼哧把rou稳稳兜在自己嘴里。

    “嘿，炉子里这松烟，怎么总往我脸上扑？”

    “那你换个地方。”

    “换了地方也不行啊，我在哪烟在哪。”

    “那你离远点儿。”

    “那不行。”